Background

bBQ-en met vleeschmeester gorinchem

Ook voor een geslaagde BBQ bent u bij Vleeschmeester Gorinchem aan het goede adres. Wij adviseren u graag met het kiezen van de juiste stukken vlees. Ook hier kunnen wij het u makkelijk maken en een BBQ assortiment op maat aanbieden en u compleet ontzorgen. Aan alles is gedacht, zelfs aan stokbrood en natuurlijk overheerlijke sauzen. En wilt u het eens helemaal anders doen of bent u een doorgewinterde BBQ fanaat? Bij Vleeschmeester Gorinchem kunt u ook terecht voor eersteklas BBQ specialiteiten als picanha, bavette of lamsracks.

barbecuepakketten


Quality "meatlover" pakket

€ 13,95 per persoon
vanaf 4 personen

  • Spareribs
  • BBQ chicken spies
  • Black Angus burger
  • Grill steak
  • Porc belly stick


Quality "de luxe" pakket

€ 12,95 per persoon

  • Kipsaté spiesen
  • Beef steak
  • Toscaanse spies
  • Black Angus burger
  • Varkenshaas brochette
quality "vleeschmeester" pakket

€ 9,95 per persoon

  • Kipsaté spiesen
  • Verse hamburger
  • Kipfilet gemarineerde
  • Shaslicks
  • "Special van de slager"
Quality "premium" pakket

€ 16,95 per persoon
vanaf 4 personen

  • Biefstukspies
  • Italiaanse kipdijspies
  • Varkenshaas brochette
  • Black Angus burger
  • Kipsaté spies
  • Saus naar keuze
  • Stokbrood met kruidenboter
  • Rundvleessalade
  • Salade van het huis
quality "exclusief" pakket

€ 19,95 per persoon
vanaf 4 personen

  • Quality bbq spies
  • Black Angus burger
  • Luxe kipspies
  • Beef roast steak
  • Luxe varkenshaasspies
  • Rundvleessalade
  • Aardappelsalade
  • Salade van het huis
  • Fruitsalade
  • Saus naar keuze
  • Divers brood met diverse toppings
Quality "kids" pakket

€ 3,95 per persoon

  • Hamburger
  • BBQ worst
  • Kipsaté
Quality "compleet" pakket

€ 6,99 per persoon
vanaf 4 personen

  • Rundvleessalade
  • Aardappelsalade
  • Salade van het huis
  • Brood met kruidenboter
  • Saus naar keuze


Quality "family" pakket

€ 399,00 per pakket

  • 50 kipsaté spiesen
  • 15 kip op stok spiesen
  • 15 varkenshaas medaillonspies
  • 15 filetlapjes gemarineerd
  • 15 hamburgers
  • 15 biefstukspiesen
  • 15 kipshaslicks
  • Aardappelsalade
  • Rundvleessalade
  • Stokbrood met kruidenboter
  • Knoflooksaus
  • BBQ saus
  • Satésaus



De specialist in groot-vleesspecialiteiten

Flat iron steak - sucade
Picanha - staartstuk
Tomahwak steak - ribeye met lang bot
Tri-tip - liesstuk
Brisket - runderborst
Boston butt - procureur
Porc belly - varkensbuik


Tri-tip recept

Elk BBQ seizoen komen er weer nieuwe en inspirerende bbq-recepten naar boven. De Tri-tip is zo'n recept. Dit stuk vlees is relatief onbekend bij het grote publiek. Daar moet verandering in komen! Het is een prachtig stuk rundvlees, waar u dus alle kanten mee op kunt. Ter inspiratie een smakelijk recept voor de Tri-tip met bijpassende topping.

Ingrediënten
  • 1000 gram Black Angus Tri-tip
  • 2 tl uienpoeder
  • 2 tl gedroogde peterselie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 2 tl zeezout


Bereiding
  • Meng de uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en het zeezout in een kom tot alles gelijkmatig is verdeeld. U heeft zojuist uw "rub" gemaakt. Wrijf het vlees overal goed in met uw "rub" en doe dit minimaal 2-4 uur van tevoren zodat het kruiding goed intrekt.
  • Zorg ervoor dat uw bbq verwarmd is tot 100 graden en gaar het vlees indirect in een gesloten bbq tot een kerntemperatuur van 48 graden. Dan haalt u het vlees even van uw bbq.
  • Verhoog de temperatuur van uw bbq tot 200 graden en grill een mooie bruine korst op het vlees gedurende 2 minuten per kant op direct vuur, zodat er een mooie grillkorst omheen komt.
  • Haal het vlees van de bbq af en laat dit 5 minuten rusten, snijdt het vlees haaks op de draad in mooie dunne plakjes en serveer deze op een houten plank. Serveer er een donkere bbq saus of een heerlijke chimichurrie bij.

Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.